Chỉ cần vài tuyệt chiêu, những món chiên, xào của bạn sẽ ngon vô cùng.NauNgon.com sẽ hướng dẫn bạn một số bí quyết thực hiện món chiên, xào sao cho ít dầu mỡ và ngon miệng.

	Chia sẻ kinh nghiệm chế biến món chiên, món  xào được ngon miệng

 Món chiên

- Nhúng thực phẩm qua trứng gà đánh tan rồi lăn qua bột chiên, món ăn sẽ giòn và có hương thơm hấp dẫn. - Không nên chiên nhiều loại thực phẩm khác nhau như cá, thịt trong cùng một chảo dầu. Vì như thế món ăn sẽ bị lẫn mùi, kém hấp dẫn. - Khi vừa cho thực phẩm vào chiên, nên để lửa vừa, sau đó vặn nhỏ lửa, khi gần vớt ra thì vặn to lửa để món được giòn. - Đối với loại thực phẩm có kích thước to như đùi gà, chân giò nguyên chiếc, cả con cá… hãy dùng xiên xăm đều lên gà và chân giò; dùng dao khía vài đường trên thân cá. Như thế, món ăn sẽ nhanh chín, không bị cháy xém. - Sau khi chiên, dầu thường đọng lại trên món, rất dễ ngán và không tốt cho sức khỏe. Nên vớt thực phẩm ra bằng vá thủng rồi chuyển ngay lên đĩa đã lót sẵn giấy thấm dầu.  Món xào     Đối với món thịt xào rau củ, hãy xào rau củ trước, trút ra để riêng, kế tiếp xào thịt. Cuối cùng trộn thịt và rau củ lại, đảo đều tay (Ảnh minh họa) - Để rau củ xào không quá mềm và vẫn có màu tươi, hãy chần sơ qua nước sôi, khi xào đảo nhanh tay trên lửa lớn. - Để nước xốt món xào hơi sánh và giúp món ăn ngon hơn, khi sắp hoàn tất, hãy cho một ít bột bắp pha loãng với nước vào, khuấy đều tay. - Đối với món thịt xào rau củ, hãy xào rau củ trước, trút ra để riêng, kế tiếp xào thịt. Cuối cùng trộn thịt và rau củ lại, đảo đều tay. - Khi nêm nếm, gia vị nào thấm lâu sẽ nêm trước. Nếu nêm muối và đường thì đường nêm trước rồi mới tới muối, sau đó là giấm, xì dầu, nước mắm, cuối cùng là bột ngọt (nếu cần). - Đối với một số món xào, cần cho thêm ít rượu như rượu mai quế lộ, rượu trắng, để dậy mùi hương và khử bớt mùi tanh của hải sản. Tags: mon an ngon moi ngay, Món chiên, món ngon, Món ngon mỗi ngày, Món xào
Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món xào

nam chien Mon tron cách làm thiệp Những món ăn ngon từ cá ngừ đại cách làm xôi vị mien xao thom ngon lam sinh to mit chất béo vui cơ bắp dưỡng chất cá hồi chất béo vitamin cach lam ca tim phụ kiện màu sắc chất béo dầu dầu thực vật omega 3 mon sua hat sen sua hat sen ngon lÃ Æ lam mut ca rot ca huong cà nướng nem lá lốt rán nem chua cháo thập cẩm chay Cháo thập cẩm chay Đùi hạt sen nấu sữa Mứt dứa mọc cá chép om dưa lý cháo ám miền bắc meo vao bep Thịt bò kho muffin chuối bánh nama socola khổ qua nhồi rau củ Cặt Heo cach lam gio heo hap ngon khoai lang hấp mứt cà rốt sợi trai nấu cháo Tương cà tưới rau bí ấn độ Miền Trung ăn uống đầy hơi kẹo chất béo mon ngon nau nhanh ngay tet ăn kiêng cach lam sot BBQ ngon nau lau ca mix trái cây ca hoi ap chao cach lam dau phu canh mọc kem trà canh nấm nấu huyết cach lam hoanh thanh chien kho thit ga cơm trộn cá hồi chiên khách gio heo ham du du cách làm thạch quả bơ thịt gà ram lá thơm soup nha đam tart dua dau dưa leo trộn cach lam banh gac các món ăn vặt ngon bun riêu cua Mẹo hấp cách thủy giữ hương vị thơm banh bi do Nấu ăn ngon ca bong lau kho ngon salad trai cay ca chem ngon Ga kho mon an chay Trần Quang Khải thịt xông khói bọc măng tây nướng đầu bếp ca chua say thai ca chua cho nguoi an kieng tiramisu vị cà phê ngô non Khoai sÃƒÆ trứng vịt lộn xào cà nâu xào trứng tự làm nghêu xào bơ hu tieu Cách làm canh bí bo bop thau món chè bánh chuối chả cá thát lát chiên ngôi cach nau lau de cháo trai thịt heo chiên lòng xào nghệ thach rau cau thực phẩm kiêng ớt bơ Mut Oi Cháo thịt Ca chung tuong khoai so sinh tố kiwi và táo tự làm bơ đậu phộng Cách làm bánh đa chế biến rau củ thuỷ tinh cach lam com tam tự làm trà đào dưa Bún tôm nướng Bún tôm nướng và thịt nước dừa giảm cân ăn kiêng đẹp da nem ngon dược phẩm đu đu hầm móng giò xanh panna cotta thơm Khách du lịch bánh mặn công thức nấu ăn Lòng lợn luộc trộn